¿Cómo preparar el Spritz perfecto?

¿Te apetece un Spritz? No hay mejor lugar en el mundo para tomarlo… ¡que Padua!

Es innegable que, por historia y derecho adquirido, nuestra ciudad es la capital del Spritz, el aperitivo veneciano hoy conocido en todo el mundo.

Sin duda, es la bebida oficial de los estudiantes de la Universidad… ¡y no solo de ellos!

¿Quieres preparar un Spritz para recibir a tus amigos? ¿O simplemente quieres saber cómo se hace un Spritz para tomártelo tú solo? El procedimiento es el mismo.
Para preparar un Spritz tradicional y, por tanto, un aperitivo tal como lo entendemos en el Véneto, la receta es sencilla:

1/3 de vino blanco;
1/3 de agua con gas;
1/3 de bitter (Aperol, Campari, Cynar, Luxardo, Select, etc.)
palillo con aceituna

Últimamente, sin embargo, se ha difundido en Italia y en el mundo la idea del Spritz como cóctel, hasta el punto de que fuera del Véneto los barman lo cobran como un cóctel. Además, el Spritz está incluido precisamente en la lista de la IBA (International Bartenders Association), como se ha mencionado anteriormente.

La receta del cóctel Spritz, en cambio, es la siguiente:

3 partes de prosecco;
2 partes de Aperol;
un chorrito de soda o agua con gas
hielo, rodaja de naranja, aceituna

Así que, si quieres causar una buena impresión, sigue este procedimiento: primero vierte el hielo en una copa grande de vino o en un vaso tipo rock glass; después añade el prosecco, un chorrito de seltz o soda y, a continuación, el Aperol o Campari, procurando verterlo haciendo un movimiento circular con la botella. Utiliza una cuchara tipo bar spoon para mezclarlo todo y decora con media rodaja de naranja y/o una aceituna.

¡Si bebes, no conduzcas!